Come ogni anno, nel mese di febbraio, Saracena celebra, con particolare devozione, la festa del patrono San Leone, arcivescovo di Catania. La festa, che si svolge nelle giornate del 19 e del 20 febbraio, con culmine nella serata della vigilia, quando numerosi falò (“fucarazzi”) cominciano ad ardere per ogni rione del paese. Al fuoco viene attribuita una funzione purificatrice, di rinascita, legata soprattutto alla terra e all’auspicio di un buon raccolto, che è festggiato con canti, danze, tanto vino e succulenti pietanze locali. Con una guida d’eccezione, Biagio Di Benedetto, Gianfranco Longo documenta la trascinante allegria.

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